激辛!麻婆豆腐

工藤キッチン
工藤キッチン @cook_40122201

麻婆豆腐が大好きなので我慢できずに作ってしまいました!
次は塊肉などを加えてみます(^^)
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が無性に食べたくなって作ってみました。

激辛!麻婆豆腐

麻婆豆腐が大好きなので我慢できずに作ってしまいました!
次は塊肉などを加えてみます(^^)
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐が無性に食べたくなって作ってみました。

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材料

2人分
  1. 豚ひき肉 適量
  2. 豆腐 適量
  3. ネギ 適量
  4. 万能ネギ 適量
  5. ニンニク 適量
  6. 生姜 適量
  7. 鷹の爪 適量
  8. 豆板醤 適量
  9. 甜麺醤 適量
  10. 醤油 適量
  11. 適量
  12. 山椒 適量
  13. 片栗粉 適量
  14. 鶏がらスープ 適量

作り方

  1. 1

    ニンニク、ネギ、をみじん切りにし、生姜をすりおろしておきく。ひき肉を酒、豆板醤、甜麺醤、醤油と炒めておく。

  2. 2

    木綿豆腐を切り、お湯で軽く茹でる。
    おたまの背を使えば崩れません。
    茹でることでプルプルになって美味しくなります!

  3. 3

    先ほど刻んだネギとニンニク、生姜を油と共に炒め、香りが出てきたら豆板醤、鷹の爪、先ほど炒めたひき肉を加える。

  4. 4

    馴染んできたら豆腐を入れ、鶏がらスープを加える。水溶き片栗粉を3回ほどに分けながらいれ好みのトロミをつける。

  5. 5

    お好みで山椒や万能ネギを加えてもおいしくなります!!に

コツ・ポイント

豆腐を一度茹でることで食感がすごくかわります!
是非お試しください!

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休日に時間があれば料理を作ります〜初心者ですがよろしくお願い致します(^o^)
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