きのこは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐす。牛肉は調味料Aで下味をつけ、小麦粉をまぶす。

鍋にオリーブオイル、バター、にんにくを入れて炒め、香りがして来たら牛肉を入れて炒める。

牛肉が炒まったら、玉ねぎ、きのこを入れて炒める。

トマト缶、ローリエ、塩、砂糖を加え、中火で約15分煮込む。

ローリエを取り出し、必要に応じて塩・砂糖で味を整え、チーズを加えて混ぜ、とろけたら完成です。