鹿肉deジャージャー麺
のむ❁❁ @cook_40070576
鹿肉は脂質が少なく、鉄分、たんぱく質が豊富な食材です。
女性にはもってこいの食材のひとつです。
このレシピの生い立ち
今流行りのジビエ
料理するのが難しそうなイメージですが、意外と簡単に調理できます！
もちろん、豚肉でも美味しくできます！
鹿肉deジャージャー麺
鹿肉は脂質が少なく、鉄分、たんぱく質が豊富な食材です。
女性にはもってこいの食材のひとつです。
このレシピの生い立ち
今流行りのジビエ
料理するのが難しそうなイメージですが、意外と簡単に調理できます！
もちろん、豚肉でも美味しくできます！
作り方
- 1
鹿肉をミンチ状に、たけのこ、しいたけ、ねぎを5mmの角切りにしておく。
(ねぎは1/4程度を白髪ねぎにしておく) - 2
ボールに＊を混ぜて合わせておく
- 3
フライパンにサラダ油をひき、鹿肉→たけのこ→しいたけ→ねぎの順で炒める。
-
- 4
火が通ってきたら、にんにく、生姜のすりおろしを加える。
- 5
４のプライパンに合わせておいた＊を加える。
馴染んでくるまで５分程度炒める。
これで、肉味噌の完成です！ - 6
別のフライパンにサラダ油をひき、中華麺を蒸し焼きにしておく。
- 7
お皿に中華麺を盛り付け、完成した肉味噌、白髪ねぎをのせる。
コツ・ポイント
このレシピの肉味噌は、ぽろぽろタイプなのでご飯にかけても美味しいです！
とろみをつけたい場合は、＊お湯の量を増やし、水溶き片栗粉でとろみをつけるといいですよ。
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