母から受け継いだ関西（神戸）のお雑煮
管理栄養士まるお @cook_40185636
地元（神戸）で食べられているお雑煮です。白味噌、煮る丸餅、焼穴子が入るのが特徴です。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から親が作ってくれた雑煮だったので、自分でも受け継ごうと思い、作り方を聞いて作ってみました。
母から受け継いだ関西（神戸）のお雑煮
地元（神戸）で食べられているお雑煮です。白味噌、煮る丸餅、焼穴子が入るのが特徴です。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から親が作ってくれた雑煮だったので、自分でも受け継ごうと思い、作り方を聞いて作ってみました。
作り方
- 1
昆布を水に浸しておく（できれば30分以上）。
-
- 2
焼穴子、鶏もも肉は適当な大きさに切る。
-
- 3
金時にんじんは輪切りに、大根はいちょう切りにする。
-
- 4
１に焼穴子を入れて火にかける。沸騰前に昆布を取り出す。
-
- 5
鶏肉、にんじん、大根を入れて煮る。白味噌を溶いて味を整えたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
＊焼穴子は地方によっては手に入りづらいですが、入れると独特の香ばしさが加わって最高に美味しくなります！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20005917
