ごまネギミミガー さっぱりおつまみ

豚の耳を茹でます。
長ネギの緑の部分と、生姜を入れます。

沸騰してから15分。それまでネギをみじん切り。きゅうりを細切りにしておきます。

茹で上がったミミガーを水で洗い、締めます。1分くらい冷やしたらお好みでスライスにして、さらに盛ります。

胡麻油、塩胡椒で味付けして揉みます。きゅうりと、ネギを鶏がらスープの素に混ぜて揉んでからきゅうりぱらぱら、ねぎを盛る。

最後にいりごまをぱらぱらかけて出来上がりです。