おかわり必須♪我が家のコンソメスープ

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МＫ
МＫ @cook_40044065

我が家の子どもたちが必ずおかわりして野菜もしっかり食べてくれるコンソメスープです(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
簡単なコンソメスープですが、材料ひとつひとつの下処理をきちんとしておくと美味しいかな？と思って作ってみたら、野菜嫌いの我が子たちの大好きなメニューのひとつになりました(*´∀｀)

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材料

  1. 玉ねぎ 1/2個
  2. 人参 1/2本
  3. じゃがいも 小２個
  4. ウインナー、カットベーコンなど 合計120g位
  5. ☆白ワイン 50cc
  6. ☆水 550cc
  7. ☆塩､あれば味の素 各少々
  8. ☆粗びき黒胡椒 きつめの少々
  9. ☆コンソメキューブ ２個

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参は1cm角位に切り下茹でする
    じゃがいもは2cm角位に切り水に５分くらいさらす

  2. 2

    ウインナーとカットベーコンなどのハムソー加工食品の具材を軽く焼き色つくまで焼いて香ばしくさせたところで食べやすく切る

  3. 3

    鍋に水と白ワイン、玉ねぎ、人参、2、を入れて強火で沸かしてアクをとり、残りの☆材料も加え弱め中火で４分煮る

  4. 4

    3に、じゃがいもも加え５分くらい強めの中火にかけてじゃがいもが柔らかくなれば出来上がり

コツ・ポイント

玉ねぎと人参を下茹でして野菜の味をぬいて、子どもでも食べやすくしてます。
ウインナーやベーコンは種類はそのとき冷蔵庫にあるもので、代わりますが薄切りベーコンの日でも美味しい美味しいと食べてくれてます。

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レシピ作者

МＫ
МＫ @cook_40044065
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食べ盛り子どもたちの普通ご飯、お友達の元板前さん直伝レシピ色々載せていっています。過去に健康志向系や糖質オフにハマってたときのレシピに出てくるレア材料は主にアイハーブで買えるものが多いです→http://bit.ly/1kjPCNw
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