フロランタン(覚え書き)

しじみごはん
しじみごはん @cook_40069258

覚え書きに。
このレシピの生い立ち
家庭用サイズにレシピ覚え書きとして。

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材料

  1. シュクレ生地
  2. バター 100グラム
  3. 粉砂糖 70グラム
  4. 15グラム
  5. 薄力粉 250グラム
  6. ヌガー
  7. バター 30グラム
  8. 砂糖 30グラム
  9. 水飴 7グラム
  10. はちみつ 25グラム
  11. 生クリーム 25グラム
  12. アーモンドスライス 50グラム
  13. アプリコットジャム 適宜
  14. チョコレート(ビター) 適宜

作り方

  1. 1

    アーモンドスライスは空焼きする。

  2. 2

    シュクレ生地→ピケ180℃25分~

  3. 3

    ヌガー→シュクレ生地に広げ180℃で色付くまで

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フェイシャルエステティシャン☆東京都在住 2児のママです!大学時代にjrV&F取得CPAを目指したりピザ・パン屋を巡ったりカフェ勤務後、パティシエをしていました♪⭐東海連合 #56           
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