ジンジャークッキー
invitro @cook_40031891
クリスマスに作ったクッキーの備忘録です。
このレシピの生い立ち
おいしくできたので、備忘録にメモ。来年また作らなきゃ。生地がかなり柔らかかったので、型に都度粉をつけながら抜きましたが、粉をもう少し増やしたほうがいいかも。ジンジャーマン（１００均で売ってる型）は細かい部分もあるので抜きにくかったです。
ジンジャークッキー
クリスマスに作ったクッキーの備忘録です。
このレシピの生い立ち
おいしくできたので、備忘録にメモ。来年また作らなきゃ。生地がかなり柔らかかったので、型に都度粉をつけながら抜きましたが、粉をもう少し増やしたほうがいいかも。ジンジャーマン（１００均で売ってる型）は細かい部分もあるので抜きにくかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
柔らかくしたバターに、ほかの材料を上から順に混ぜる。
- 2
冷蔵庫に１時間以上寝かせる。
- 3
型抜きをして、１８０℃のオーブンで１５～２０分焼く。（しっかりめに）
- 4
アイシングは、粉砂糖にレモン汁を少しずつ加えて作りました。卵白が入らないので、よく固まるまで待たないと写真のように(泣)
- 5
ギリ柔らかめに作って絞ったほうがきれいに線が書けたかも。今回はぼってり目だったので、うまく絞れなかった。
- 6
2020年、薄力粉がなかったので中力粉120g・全粒粉60g・きなこ20gでつくりました。
コツ・ポイント
しょうがをけっこう入れても、辛くならずにおいしくできます。粉の３割ほどをふすまや全粒粉に変えるとさらにざっくりしておいしいです。ココアパウダーは、アイシングが映えるように入れているだけなのでなくてもいいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20007336
