簡単★塩カツオのガーリックオイル仕立て
yuudan @cook_40259963
魚が食べたいという時にぴったりのシンプルな味付けです本格的なグリル料理です。おもてなしに出しても好評です
このレシピの生い立ち
ニューヨークグリルのツナのグリルを食べてカツオで試してみました。オリジナルでケーパーとベビーリーフをアレンジしたらとてもら美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
生カツオの柵に塩を大さじ一杯くらい刷り込んで10分くらい置く
- 2
ドリップが出てきたら水洗いしたキットンヘーバーで拭きとる
- 3
鍋にオリーブオイル、ガーリックパウダーを入れて悪露が変わったらカツオ焼く
- 4
表面に焦げ目がつくつくくらい焼く
- 5
焼けたらぶつ切りにして皿に並べる
- 6
鍋に残ったオリーブオイルとガーリックをかける
- 7
岩塩、ブラックペッパー、ケーパー、ベビーリーフをかけて完成
コツ・ポイント
塩を上等の塩を使い、はじめの塩胡椒を濃いめにするとおいしいです。
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