玉ねぎは1センチ厚に薄切り、じゃがいもと人参は乱切りにする。深めのフライパンに油をひいて炒める。

1に肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、にんにく、しょうが、塩こしょうを入れてまぜ炒める。

2にワインを入れて3分ほど炒める（煮る）。

水を700cc入れてケチャップ、コンソメ顆粒、ローリエを入れて15分煮込む。沸騰したらアクを取ること。

火を止めて市販のカレールーを入れて5分待つ。ルーが溶けたらウスターソース、牛乳、チャツネを入れ再び火をつける。

焦げないようにときどき混ぜる。10分煮込んだらできあがり。