梅酒

mameotoha♡
mameotoha♡ @cook_40117010

五年前から作ってます。毎年松田さんちでできた梅を頂いて作ってます。今回地震で3年ものが割れてしまい、記録に残そうと作成。
このレシピの生い立ち
瓶の中の紙に書いてあるとおりw

梅酒

五年前から作ってます。毎年松田さんちでできた梅を頂いて作ってます。今回地震で3年ものが割れてしまい、記録に残そうと作成。
このレシピの生い立ち
瓶の中の紙に書いてあるとおりw

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材料

8リットル瓶
  1. 2キロ
  2. 氷砂糖 1キロ×2袋
  3. ホワイトリカー 1800ml×2本

作り方

  1. 1

    頂いた梅を洗って 天日干しします。
    梅のヘソを爪楊枝で取り 一個一個に爪楊枝で穴を開けていきます。

  2. 2

    その日のうちに梅と氷砂糖を交互に入れてホワイトリカーを注ぎます。

コツ・ポイント

梅に穴を開けると味が出やすいと母に習いました。

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熊本に住むアラフォーシングルマザーです。娘により良い食材で 健康に成長して欲しいと思い、手作りでできるものはなるべく作ってます。ただ性格が適当なため 調味料配分も目分量(^^;
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