さっぱりコク旨♪鯖(サバ)のトマト味噌煮
MSTcooking @cook_40094490
サバの味噌煮にトマトを足して旨味成分アップ♪
ワインにも♪ビールにも♪焼酎にも♪
合う１品です(・∀・)人(・∀・)
このレシピの生い立ち
サバの味噌煮をグルタミン酸ちょい足しで♪
旨味成分アップ♪のアレンジレシピ♪
コクを出すために、ブランデー使用しました♪
和風なのに
どこか洋風なMSTcooking☆らしい1品に仕上がりました(・∀・)人(・∀・)
さっぱりコク旨♪鯖(サバ)のトマト味噌煮
サバの味噌煮にトマトを足して旨味成分アップ♪
ワインにも♪ビールにも♪焼酎にも♪
合う１品です(・∀・)人(・∀・)
このレシピの生い立ち
サバの味噌煮をグルタミン酸ちょい足しで♪
旨味成分アップ♪のアレンジレシピ♪
コクを出すために、ブランデー使用しました♪
和風なのに
どこか洋風なMSTcooking☆らしい1品に仕上がりました(・∀・)人(・∀・)
作り方
- 1
鯖をブランデーに漬けてしばらく置いて、フライパンで焼く
- 2
①にホールトマト、昆布だし粉末、味噌・みりん・ブランデー(各１)を入れて蓋をして煮詰める
- 3
煮詰まったら皿に盛り付け、小口切りした九条ねぎをのせて、乾燥ローズマリー・ブラックペッパーをふり完成
コツ・ポイント
トマトと昆布の旨味成分☆グルタミン酸
＋
発酵調味料☆味噌のコラボレーション♪
甘口のタニタ食堂の減塩みそを使用
お好みで甘味料を足してください♪
アクセス&つくれぽありがとうございます【昆布だしレシピ】【砂糖不使用】レシピ♪since2016.4.24クックパッド朝ごはん部&おつまみ部( ＾∀＾)第１回調味料検定【名人・通】食生活アドバイザー②アスリートフードマイスター③
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20011820
