さっぱり♪トマトの和風昆布スープ

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ayumihyon
ayumihyon @cook_40260097

トマトの酸味とだしの相性が絶妙！とにかく簡単です。食欲のない時にもおすすめのさっぱり味。昆布が効いておいしい～♪
このレシピの生い立ち
トマトが安い時期になってきたので、夏向けにさっぱりしたスープを作りたくて。シンプルでほっとする味を目指したら、思った以上に昆布のうまみが引き立つスープが出来上がりました。

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材料

2人分
  1. ミニトマト 6個
  2. 昆布 10cmくらい
  3. 水 400ml
  4. 鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
  5. めんつゆ 小さじ2

作り方

  1. 1

    昆布は軽く拭いて、だしがよく出るように切り込みを入れます。

  2. 2

    鍋に水、鶏ガラスープのもと、昆布を入れ、火にかけます。煮立ったら弱火にし、そのまま2～3分煮ると、だしがよく出ます。

  3. 3

    ヘタをとったトマトを、丸ごとお鍋に入れます！めんつゆを加えて、お鍋に蓋をしたらひと煮立ちさせます。

  4. 4

    火を止め、粗熱がとれたら出来上がり。冷蔵庫で冷やしてもおいしいですよ♪

コツ・ポイント

☆昆布の切り込みは必須です！だしの出方が変わります。
☆大玉を使用する場合は、ひとり１個で作ってください。
☆冷まして食べるのがオススメです！

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レシピ作者

ayumihyon
ayumihyon @cook_40260097
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お料理好きな新妻です。あれこれと研究ながら作るのが大好きです(о´−`о)♪
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