作り方
- 1
古米を研いでざるにあげて30分以上放置します
- 2
１にごま油をまぶします
- 3
活力鍋に一リットルの水を入れて沸騰させ、２を加増
- 4
蓋をして高圧のおもりを付け、蒸気が出たら弱火にして5分加熱し、火を停めます
- 5
蓋を開けて盛り付け、塩をふっていただきます
コツ・ポイント
古米を研いだらしっかり水切りして放置することです
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