茄子とピーマンの煮物
riricafe＋ @cook_40119790
思い立ったらすぐ作れる、お助けメニューです(^^)
このレシピの生い立ち
茄子だけで煮ると色がさみしいので、ピーマンも一緒に煮てみました。簡単なのでお試しくださいね(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分にし細かく切り込みを入れ3～4等分にする。
- 2
ピーマンは縦半分にして種を取る。
- 3
唐辛子とやや多めの油をフライパンに入れて加熱する。
-
- 4
なすを皮目を下にして入れる。焼き色がついたら裏返し調味料を加える。
-
- 5
なすをよせてピーマンを空いたところに並べる。落としぶたをして中火で加熱する。
-
- 6
途中ピーマンをひっくり返して、汁気がほとんどなくなったら火を止める。
コツ・ポイント
茄子の皮目を先に焼くことで、色が悪くなるのを防ぎます。
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