簡単＆人気！揚げ鶏のピリ辛ネギソース
コロンブスの卵 @cook_40267471
油淋鶏に近いのかな？我が家では揚げ鶏のピリ辛ネギソースと呼んでいます。簡単なのに年齢を問わず大満足の一皿です。
このレシピの生い立ち
元は敬愛する栗原はるみさんのレシピ。作りやすく変えてこの形に落ち着き、何度作ったかことか。
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に一口大に切った鶏モモ肉を入れ、下味の酒と塩コショウをして揉んでおく。
- 2
フライパンでネギ丸一本と赤唐辛子を、オリーブオイルでしんなりするまで炒める。
-
- 3
●の調味料を加えて、一煮立ちさせ、火を止める。
-
- 4
(1)に片栗粉を適量加えて、そのままビニール袋でカシャカシャふる。
- 5
(4)を１８０度の油でカリッと揚げる。
- 6
(4)を器に盛り、上から(3)のピリ辛ネギソースをかけて出来上がり！
コツ・ポイント
鶏モモ肉を揚げる時の見極めは、菜箸で持ち上げた時、チリチリっと箸伝いに感じればちょうどいいです。
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