ちょっと雑炊でキノコと菊菜のパスタソース
呉羽薬 @cook_40124265
市販のちょっとぞうすいの素と菊菜、しいたけエリンギで簡単に作れるパスタソース
このレシピの生い立ち
痛み始めたキノコ類の消費の為に簡単にできるパスタソース(万能)を作りたかったため
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸、エリンギを洗い水気をきり、荒みじん切りにします。
- 2
菊菜を水で洗いザルに移します、沸騰したお湯を上からかけます
お酒を振りかけ少し放置し、水気をきり菊菜を2㎝大に切ります - 3
ごま油をフライパンに敷き、しいたけとエリンギを中火で炒めます。
キノコから少し水気が出るまで火を通します - 4
ちょっと雑炊の素を入れて混ぜるように炒めます
- 5
上から水気を切った菊菜を入れ、更に中火で炒めます。
菊菜やキノコの水気が更に出てきたらお酒を入れます。２分炒めます
コツ・ポイント
菊菜の処理はアルコール度数が高めのお酒をオススメします。今回は泡盛を使用しました。
余ったら冷凍保存で１週間は持ちます。
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