コロコロ野菜のスープ煮

xまゆりんx
xまゆりんx @cook_40089860

暑い季節、以外に身体は冷えているので温かいスープを飲んで冷えや熱中症予防にも効果的。
残り野菜で出来るから経済的です。
このレシピの生い立ち
野菜から出る栄養分は汁物にして食べると無駄なく栄養が取れるので、年中通して食べています。熱中症予防にもオススメです。

コロコロ野菜のスープ煮

暑い季節、以外に身体は冷えているので温かいスープを飲んで冷えや熱中症予防にも効果的。
残り野菜で出来るから経済的です。
このレシピの生い立ち
野菜から出る栄養分は汁物にして食べると無駄なく栄養が取れるので、年中通して食べています。熱中症予防にもオススメです。

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材料

  1. ジャガイモ
  2. にんじん
  3. 玉ねぎ
  4. しめじ
  5. ベーコン
  6. 和風だし(お好きなもの) 適量
  7. みりん
  8. 醤油

作り方

  1. 1

    食材をサイコロ大に切ります。
    鍋に人数分のお湯を沸かし和風だしを作ります。沸騰したら火が通りにくい野菜から入れます。

  2. 2

    野菜に火が通ったら酒、みりん、薄口醤油を入れて味を見て塩をひとつまみ入れて完成です。

コツ・ポイント

余り煮込み過ぎない事です。お好きな野菜でOKです。今回は和風ベースですが和、洋、中何でも合いますので献立に合わせて組み合わせも楽しいですよ。

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