ベジ♪鶏団子と常備野菜のスープ
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
野菜がたっぷりとれる、鶏団子入りの栄養満点スープです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
ベジ♪鶏団子と常備野菜のスープ
＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
野菜がたっぷりとれる、鶏団子入りの栄養満点スープです。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
作り方
- 1
★の鶏団子の材料をよく練り混ぜる。
-
- 2
大根、にんじんはいちょう切り、長ねぎは5ミリから1センチ幅の小口切りにする。
- 3
鍋に2.と水を入れて、沸騰したら固形スープの素を溶かす。野菜に火が通ったら1.を一口大に丸めて鍋に入れ、5分ほど煮る。
-
- 4
塩、こしょうで味をととのえたら、できあがり！
-
コツ・ポイント
冷蔵庫の残り野菜を鍋で煮込んでスープをつくっておけば、忙しい朝も簡単に野菜が食べられます。
【1人分】
エネルギー：106キロカロリー
塩分：1.9グラム
野菜量：135グラム
調理時間：20分
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