白菜と豆腐の田舎煮
ckromi @cook_40064087
白菜の水分で蒸し煮。白菜のおかげかな、砂糖無しでも甘く美味しく仕上がります。
簡単大好きなほっこりメニュー。
このレシピの生い立ち
実家の母が、よく作っていたメニューです。
目分量だったのを、レシピに起こしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜と人参を食べやすく切る。白菜の白い部分を下にして、鍋に入れ、酒を回しかけて蓋をして、とろ火～弱火で１５分くらい。
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- 2
水分が少ないと焦げます。白菜に火が通ったら、豆腐を崩し入れ、だしの素と醤油を加えてひと煮たちさせて出来上がり。
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- 3
コツ・ポイント
薄い鍋だと焦げやすいかも。
焦げそうなときは、差し水しましょう。
アレンジとして、油を少々加えたり、さつま揚げやキノコなどを加えても美味しいです。
白菜の大きさで、調味料は加減して下さい。
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