即席10分✿小松菜ともやしのおひたし✿

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ｱﾄﾘｴ沙羅
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah

✿2016.7.1話題入り感謝✿あと1品そんな時にぴったりの副菜♪作り方&味付けも簡単なのであっという間に完成！
このレシピの生い立ち
青菜ともやしを使った副菜は、あと1品欲しい時の定番ﾒﾆｭｰです。

その中でも、あっさり味の小松菜ともやしのおひたしは、頻繁に食卓に登場します。

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材料

4人分
  1. 小松菜 1束
  2. もやし 1袋
  3. 鰹節 1袋(4g)
  4. しらす干し(お好みで) 適量
  5. ★麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  6. ★みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    大きなﾎﾞｰﾙに★印の調味料を入れて混ぜておく。

  2. 2

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝに水･塩少々を入れて沸騰させる。

  3. 3

    沸騰したら、綺麗に洗った小松菜を入れる。

  4. 4

    再沸騰後約1分半加熱、茎の部分に火が通ったらOK。

  5. 5

    小松菜だけざるで湯切り、さっと水に通す。
    ぎゅっと絞って余分な水分を取り除く。
    お湯はこの後、もやしで使うので捨てない。

  6. 6

    茎の先端部分だけ切り落とす。
    それ以外の部分は、3~4cm程度に切り揃える。

  7. 7

    小松菜を取り出した後のお湯にもやしを入れる。
    沸騰したら、10秒程度過熱して、すぐにざるに乗せて湯切りする。
    軽く絞る。

  8. 8

    ★印の調味料の入ったﾎﾞｰﾙに、小松菜･もやしを入れて混ぜる。

  9. 9

    鰹節を入れて混ぜる。

  10. 10

    全体に馴染んだらOK。
    このまますぐに食べられるが、時間に余裕があったら、冷蔵庫で冷やして味を更に浸み込ませる。

  11. 11

    器も盛り付け、お好みでしらすを乗せたら出来上がり♪

  12. 12

    ★話題入り感謝★

    2016.7.1話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤

コツ・ポイント

小松菜を茹でる時に、大きなﾌﾗｲﾊﾟﾝを使うのが我が家流。
小松菜には灰汁が少ないので、茹で汁でそのままもやしも茹でちゃいます。

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レシピ作者

ｱﾄﾘｴ沙羅
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah
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❤フォロー＆つくれぽ下さる方々に心から感謝❤『美味しいと感じる気持ちと笑顔が元気の素』というコンセプトから、簡単でシンプルな家庭料理をご紹介します。COOKPADアンバサダー2023パンマイスターインスタ始めました↓https://www.instagram.com/atelier_sarahsarah_cook/2012ateliersarah
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