大磯屋おろし冷しゃぶ焼そば

大根は葉のある上の部分をおろす。豚肉は一口大、大葉は千切りにし、豚肉をゆでて粗熱を取っておく。

サラダ油小さじ2をひいたら、麺を中火でおよそ1分30秒加熱する。最初に麺をほぐしたら少し焼き目がつくまでそのままにする。

麺をひっくり返して少量の熱湯（30cc程度）をかけるように入れ、手早くほぐす。フタをして中火で1分～1分３０秒加熱する。

皿に移し、常温程度まで粗熱を取る。

豚肉、大根おろし、大葉、いりゴマをトッピングして食べる直前にポン酢をかけてできあがり！