ふわふわ～コアントローのスフレ＊
みぃすけ＊ @cook_40150459
熱々、ふわふわなスフレ♡
おしゃれでおもてなしにも最適です♡
このレシピの生い立ち
コアントローがあったのでレシピ本に載っているスフレをアレンジしました。
ふわふわ～コアントローのスフレ＊
熱々、ふわふわなスフレ♡
おしゃれでおもてなしにも最適です♡
このレシピの生い立ち
コアントローがあったのでレシピ本に載っているスフレをアレンジしました。
作り方
- 1
ココットに溶かしバターをぬり冷やし、もう一度ぬって冷やす。グラニュー糖をたっぷり振り余分を落とし冷蔵庫に入れておく。
- 2
カスタードクリーム。
ボールに卵黄と砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉をふるって入れ混ぜる。 - 3
温めた牛乳と２を合わせて中火にかける。
- 4
泡立て器で混ぜながら加熱しとろみがついたらコアントローを入れてボールに移してあら熱を取る。
- 5
メレンゲ(スフレの生地)
卵白に砂糖を入れて角がたつまでしっかりと泡立てる。 - 6
カスタードクリームにメレンゲの1/3を入れて、メレンゲとカスタードクリームをなじませる。
- 7
残りのメレンゲを入れて、メレンゲが潰れないようにしながら混ぜ合わせる。
- 8
下準備したココットに生地をフチまで入れて表面を平らにする。(周りについた生地は拭き取る)
- 9
200度に余熱したオーブンで20分焼く。
- 10
焼き上がったら粉砂糖を振って出来上がり♡
コツ・ポイント
メレンゲは潰さないように優しく素早く混ぜてください。
すぐに食べないとしぼんでしまうので、早めに食べましょう(*´▽｀*)
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