作り方
- 1
お米をといでサラダ油を回しかけておく
手羽元は骨に沿って切り込みを入れておく - 2
水、しょうが、シャンタン、手羽元を入れて沸騰させる
丁寧に灰汁をとっていく -
- 3
しっかり灰汁をとったらお米を入れて弱めの中火でコトコト炊いていく
-
- 4
炊いていく時間は約50分程度。間で2回ほど鍋の中をかき回す。
- 5
お米がお花のようにひらいてお好みの柔らかさになったら出来上がりです
- 6
七草は細かく切って電子レンジで軽く加熱しておいて、出来上がったお粥に入れてあげる
-
コツ・ポイント
灰汁を丁寧にとったら、あとはコトコト炊いていくだけ♪
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