かぼちゃは小さく切って、電子レンジにかけて柔らかくします。

スプーンで潰します。

卵・かぼちゃ・片栗粉を入れて混ぜます。

水を入れて混ぜます。

ニラ・玉ねぎを加えて混ぜます。

フライパンに油を多めに入れて、⑥の生地を全て入れます。

フライパンをゆすって動けば、ひっくり返すタイミングです。お皿に取り出してから、ひっくり返すとやりやすいです。

焼き上がりにごま油を軽くかけてさっと焼きます。酢と醤油をあわせたタレで召し上がって下さい。