夏野菜のマリネ
hirookpad @cook_40264374
エシャロット＆乾燥バジルはビネグレットと相性が良いと思います。切る→焼く→和える！朝食で朝食と一緒にお薦めです。
このレシピの生い立ち
ビネグレットベースの惣菜を考えました。
夏野菜のマリネ
エシャロット＆乾燥バジルはビネグレットと相性が良いと思います。切る→焼く→和える！朝食で朝食と一緒にお薦めです。
このレシピの生い立ち
ビネグレットベースの惣菜を考えました。
作り方
- 1
ズッキーニとナスを約1㎝の厚さに切ります。★は混ぜ合わせておきます。
-
- 2
切ったズッキーニとナスに岩塩を揉み込みます。
-
- 3
ズッキーニとナスをオリーブオイルで両面焼き色がつくまで炒めます。
-
- 4
ズッキーニとナスの粗熱がとれたら★に漬けます。
-
- 5
3〜4㎝角に切ったトマトを和えてから、冷蔵庫で寝かします。写真はシャキシャキレタスの上にのせてます
-
- 6
１人分に対してエシャロットを１〜２本みじん切りに、更に乾燥バジルを加えると美味しいのでお薦めですよ
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コツ・ポイント
エシャロット＆乾燥バジルがポイントで、とても美味しいですよ。エシャロット＆乾燥バジルはビネグレットと相性が良いと思います。
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