マーボー豆腐
シロイツキ @cook_40218793
切って煮詰めるだけなのに、
花山椒で一気に本格派！
お客様が多い時のもう一品に最適です。
このレシピの生い立ち
ただのレトルトを、いかに手作り感を出すか工夫しました。
マーボー豆腐
切って煮詰めるだけなのに、
花山椒で一気に本格派！
お客様が多い時のもう一品に最適です。
このレシピの生い立ち
ただのレトルトを、いかに手作り感を出すか工夫しました。
作り方
- 1
フライパンにソースを入れ、弱火にかけます。
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- 2
ニラは1.5〜2cm幅に切って加え混ぜます。
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- 3
豆腐は大きめの菱形に切り加えたら、蓋をして煮ます。
-
- 4
ニラが柔らかく、豆腐が温まって全体と馴染んだら、擦りおろした花山椒の実を振りかけて、出来上がり。
コツ・ポイント
マーボーのレトルトは、くせや味の濃くない、生協の中辛を使用してます。
ニラを細かくして入れると、ソースのアラが上手く誤魔化せます。
花山椒は是非ミルで直前にすりおろして入れて下さい。さほど辛くないのに香りが抜群。中華食材コーナーにあります。
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