激ウマ！アンチョビポテトサラダ☆

りょうママおかさん
りょうママおかさん @cook_40233477

お酒のお供に！夕飯のあと一品に！＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
アンチョビが好きでアンチョビ入りの何かが食べたくて作りました(*´∀｀)

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アンチョビが好きでアンチョビ入りの何かが食べたくて作りました(*´∀｀)
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材料

4～5人前
  1. じゃがいも 1袋
  2. マヨネーズ 好きなだけ
  3. 塩コショウ 各少々
  4. アンチョビ 2切れ
  5. 牛乳 大さじ2くらい
  6. 乾燥パセリ 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいも一袋を皮剥きし、耐熱容器に入れラップをしてレンチン7～8分(500W)

  2. 2

    1を麺棒等で潰し、アンチョビ、マヨネーズ、塩胡椒、黒胡椒、牛乳、明太子(レトルトパスタ用明太子ソースでも可)を混ぜる

  3. 3

    器に盛り、乾燥パセリを振りかけて出来上がり(*´∀｀)

コツ・ポイント

切ってレンチンして混ぜるだけ！味はお好みになるように少しずつ足していくと良いと思います＼(^o^)／
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長男→小3、次男→小2、三男→園児で年中さんの子供達がいるフルタイムで働くママです(´▽`)ノ簡単で短時間で美味しく楽しく作れるかをいつも考えています(^-^)お酒も好きなので、お酒に合うおつまみを考えるのも趣味(^^)全ての業務が終わってホッと一息いただくお酒と美味しいおつまみは至福の時(*´∀｀)♪美味しいご飯は皆のエネルギー(^-^)
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