作り方
- 1
豚かたまり肉は、好みのサイズにカット（今回は一口サイズにしました）し、ビニール袋に入れ、塩コショウをする。
- 2
●の材料を①に投入し、肉全体に絡めたら、空気を抜くようにビニール袋の口を縛る。
30分以上漬け込む。 - 3
フライパンにオリーブオイルをひき、漬けた豚肉をやや強めの中火で両面こんがり焼き、皿に取りだす。
- 4
ビニール袋に余った●のタレを肉を焼いたフライパンに入れ、煮詰める。
- 5
皿に盛った肉にタレをかけ完成。
コツ・ポイント
りんごは丁寧に洗い、皮ごとすりおろします。
肉は、30分以上漬け込んで下さい。
下味がしっかり付き、且つ柔らかくなります。
♪合わせるオススメワインはシャルドネ種。
※タレの分量は好みで調整して下さい。
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