簡単かぼちゃの豆乳グラタン
くろくま子 @cook_40069916
豆乳のホワイトソースも簡単です。
このレシピの生い立ち
子供に豆乳料理を食べさせたかったため、子供が好きなホワイトソースにしました。いつもは、しめじを入れますがこのときはなかったため入れてませんがしめじを入れてもおいしいです。
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- 1
かぼちゃを食べやすい大きさに切る。玉ねぎは、くしぎりにする。
- 2
インゲンは、塩茹でし、水にさらし、水をきってから、3センチくらいに切る。
- 3
鶏肉は2センチくらいにきり、酒をふりかける。
- 4
耐熱容器にかぼちゃを入れラップ（蓋）かけ4分くらいレンジをかける。確認し固かったらさらに少しレンジにかけ塩コショウをふる
-
- 5
フライパンにバターをひき玉ねぎ、鶏肉を炒める
- 6
鶏肉玉ねぎに火が通ったら弱火にし小麦粉を加えさらに炒める。
- 7
小麦粉のこなっぽさがなくなったら、豆乳を少しずついれ混ぜていく。
- 8
小麦粉と豆乳が混ざりとろみがついたら火を止める。
-
- 9
耐熱皿にかぼちゃ、（作り方8）のホワイトソースをのせ、インゲンをのせチーズをのせ、オーブンでチーズが焼けたら出来上がり。
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コツ・ポイント
小麦粉は少しずつ入れまぜ炒め豆乳は少しずつ入れよくまぜていく。
本来ホワイトソースはバター、小麦粉で炒め牛乳（今回牛乳の変わり豆乳にしてます）を入れますが簡単にだまになりにくくするため、玉ねぎなどをバターで炒めてから小麦粉を入れます。
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