フレッシュサルサの冷しゃぶ

すとろふぃー @cook_40075189
暑い夏には、フレッシュなトマトを使ったサルサを、たっぷりのせた冷しゃぶはいかが?
このレシピの生い立ち
暑い夏にサッパリしたものが食べたくなり、辛くて美味しいサルサをかけた冷しゃぶを思いつきました。
フレッシュサルサの冷しゃぶ
暑い夏には、フレッシュなトマトを使ったサルサを、たっぷりのせた冷しゃぶはいかが?
このレシピの生い立ち
暑い夏にサッパリしたものが食べたくなり、辛くて美味しいサルサをかけた冷しゃぶを思いつきました。
作り方
- 1
お湯を沸かし、分量外の塩・酒を入れて、豚肉をゆでます。ゆであがったら冷水に取り、しっかり水気をきります。
- 2
サラダ玉ねぎは粗みじん切りして、水にさらします。普通の玉ねぎの場合は、細かいみじん切りにして水にさらして下さい。
- 3
トマトは皮を剥き、サイコロ状にカットします。(皮は湯むきしてもいいですし、剥かなくてもオッケーです。)
- 4
ニンニクは極細かいみじん切り、ハーブは普通のみじん切りにします。(バジルやフェンネルなどお好きなもの)
- 5
ハラペーニョもみじん切りにし、玉ねぎはしっかり水切りして、トマトとニンニク、ハーブ、ハラペーニョと合わせます。
- 6
塩気を強めに効かせるように味付けします。レモンは少々、仕上げはタバスコを好きなくらい入れて下さい。
- 7
豚肉にたっぷりかけたら出来上がり☆
コツ・ポイント
先にサルサを作って、冷蔵庫で冷やしておくのもオススメ!フレッシュハーブが無ければ、塩をクレイジーソルトにしたり、ハーブ塩にしたりすると手軽です。サルサは水分が多く出るので、水分をソースだと思っても◎、お好みでトマトの種を除いて作っても◎。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20020363