＊下準備＊
トマトは洗って、丸ごと冷凍しておく。

冷凍トマトを流水につけながら皮をむく。１～２㎝角くらいに切る。

アーモンド、生姜をみじん切りにする。

ボウルに②・③を入れ、塩・醤油・オリーブオイルを入れてよく混ぜ、冷凍庫に入れる。

オクラは塩（分量外）をまぶして手でこすり、そのまま熱湯で３０秒ゆでてから薄い輪切りにする。

サラダ野菜を食べやすく切る。

鍋にお湯を１Lくらいわかし、沸騰したら火を止めて豚肉を広げながら入れて茹でる。

肉の色が変わったらザルに取り出して、常温の水でさっと洗って粗熱を取る。

トマトソースを冷凍庫から取り出し、混ぜてシャーベット状に崩す。
野菜とお肉を皿に盛り、トマトソースとオクラを乗せる。