筑前煮リメイクのけんちん汁

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かっくろ
かっくろ @cook_40069514

お正月の筑前煮、余ったりしてませんか？
ちらし寿司やグラタンへのリメイクもいいけど、寒い日には温かい汁物がごちそう！
このレシピの生い立ち
余った煮物のリメイクを検索しても、ちらし寿司やグラタンに食指が動かず。お正月で胃が疲れる頃だし、時期的に小寒で冷え込む頃なので、胃に優しくて身体が温かい汁物にしちゃえ！と。材料を思い浮かべたらけんちん汁とほぼ同じだったので、汁物にリメイク！

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材料

  1. 残った筑前煮 適宜
  2. 水 適宜
  3. だしの素 １袋
  4. 淡口醤油 適宜
  5. お醤油 適宜
  6. 塩 適宜
  7. 酒 適宜

作り方

  1. 1

    筑前煮の具を取り出し、薄く切る

  2. 2

    鍋に煮汁と切った具材と水を入れ、だしの素も加えて火にかけます

  3. 3

    温まったらお醤油、淡口醤油、塩など好みの調味料で味付けをする

  4. 4

    お椀によそい、刻んだネギや七味唐辛子などを添えれば完成です

コツ・ポイント

ゴロゴロとした根菜でもいいけど、食べやすいのは薄く切ったもの。どちらでもお好みで。
味付けも煮物の時の味があるので、いつもの汁物よりは調味料を抑えめに。
吸口には、小口切りの長ねぎ、青ねぎ、七味唐辛子、一味唐辛子など、お好きなものを。

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レシピ作者

かっくろ
かっくろ @cook_40069514
に公開
凝った料理は作れないけど、ふだんの食卓のごはんのレシピがここにはあります。
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