ゴーヤとツナのサラダ

yanana @cook_40102559
夏野菜の定番ゴーヤ。ツナと和えてサラダにしました。ゴーヤのほろ苦さもアクセントです。
このレシピの生い立ち
暑い夏。ゴーヤチャンプルー以外、そして火を使わないゴーヤメニューが欲しかったので考えました。
ゴーヤとツナのサラダ
夏野菜の定番ゴーヤ。ツナと和えてサラダにしました。ゴーヤのほろ苦さもアクセントです。
このレシピの生い立ち
暑い夏。ゴーヤチャンプルー以外、そして火を使わないゴーヤメニューが欲しかったので考えました。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、種やワタをしっかり取り除き、薄くスライス。
- 2
玉葱を薄くスライスし、①のゴーヤと共に、水に15分程さらす。
- 3
水を切った②をボウルに入れ、塩小さじ2で揉む。緑色の汁が出て、ゴーヤがしんなりしたら、水洗いする。
- 4
③を布巾などに包み、よ~く水気を絞る。
- 5
ボウルに④を入れ、マヨネーズ、隠し味の砂糖、麺つゆを入れ和える。
コツ・ポイント
ゴーヤはしっかり水気を絞りましょう。水っぽくなりません。
水にさらす&塩で揉む・・・この2つの作業でゴーヤの苦味が少なくなるような気がします。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20021204