簡単！豆腐とHMのしっとり焼きドーナツ！
西子にゃん @cook_40260866
子どもでも飲み込みやすく、口当たりがなめらかで、サックリ・ふんわり・しっとりの焼きドーナツです。型を変えてマフィンも◎
このレシピの生い立ち
1歳の息子がパサついたものは飲み込みづらく嫌がるため、出来るだけ食べやすいしっとりした生地を考えました。これなら喜んで食べます。
もちろん大人のお茶会用にも◎オシャレな型に入れて焼いたら素敵です。
野菜や果物を入れても美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに★を入れて泡立て器で混ぜる。豆腐の塊がなくなり滑らかになるまでよく混ぜるのがポイント。
-
- 2
ホットケーキミックスを入れて更に泡立て器で混ぜる。ダマがなくなったらバターorマーガリンorオイルを投入しよく混ぜる。
-
- 3
オーブンを200度余熱スタートして、型にバター等を塗る。私はサラダ油を指につけて、くるくる塗り込みます。
-
- 4
生地をスプーンなどで入れる。膨らむので8分目くらいまで。型を少し持ち上げてトンッと2〜3回軽く台に叩きつけて空気を抜く。
-
- 5
余熱が済んだらオーブンに入れてそのまま200度で20分焼く。
焼きあがったら冷まして型から外し完成！ -
- 6
ドーナツ型じゃなければ、しっとりしたマフィンにもなります。おやつは勿論、大人のお茶会にもピッタリです。
-
- 7
具がある場合は2の工程の後、ホットケーキミックスのダマがなくなってから、入れてください。20gくらいまでは大丈夫！
- 8
1個ずつラップで包んで冷凍しておけば、レンチンですぐ食べられますよ！
冷凍してもレンチンすると、しっとりした生地のまま！
コツ・ポイント
1〜2の工程でよく混ぜて、ダマ無くなめらかにすることで、しっとりした生地になります。
子どもでも飲み込みやすいおやつになります。
表面はサクッとふんわり、中はしっとりで、焼きたては特にたまりません！
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