作り方
- 1
甜麺醤18g、酒8g、醤油9g、砂糖3g、水100gをあらかじめ混ぜておく
- 2
玉ねぎはみじん切りにして挽肉と炒める。
色が変わったら、おろしニンニク・生姜を
適量入れ、香りが立つまで炒める。 - 3
1を加えて水が少なくなるまで煮込み。
粗熱が取れたら別容器にうつす。 - 4
ラー油6g、ゴマ油12g、醤油9g、砂糖3g、鶏ガラスープの素4g、オイスターソース3g、酢5g、豆板醤3g（続く）
- 5
すりゴマ9g、練りゴマ15g、長ネギ（みじん切り）、熱湯45g全て混ぜる。
- 6
麺が茹で上がったら氷水で冷やし、水を切ってから汁なし坦々麺の素を絡める。後は肉みそを乗っけておわり
コツ・ポイント
冷やした方がうまい
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