焼きとうもろこしとアボカドのサラダ
Little Darling @cook_40014130
サルサ風に仕上げたサラダです。ローストした甘いとうもろこしとトマト、アボカドを亜麻仁油、塩レモンなどで合えたサラダです。
このレシピの生い立ち
夏は 屋外で肉や魚をグリルすることが多いです。
グリル料理の副菜に 良く作るのがコーンサラダ。今回は ローストコーン（焼きとうもろこし）があったので 使ってみたところ おいしくてレシピにしました。
食感を楽しめるサラダです。
朝食にも！
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしの皮をむいてよく洗い、少量の塩でもみます。蒸し器に入れて蓋をし5分蒸します。
- 2
フライパンにオリーブオイルを少量加え、焦げ目が付くまで返しながら焼きます。粗熱が取れたら包丁で粒をこそぎとります。
- 3
ボウルに用意した焼きとうもろこし、ひと口大に切ったトマトとアボカド、玉ねぎ、にんにく、バジルを入れて混ぜます。
-
- 4
塩レモン以下のドレッシング材料を振り入れ、スプーンでまんべんなく味が付くように混ぜます。冷蔵庫で1時間冷やして完成です。
-
- 5
ステーキシーズニングをまぶして焼いた ツナステーキと一緒に。夏ならではの 一品です。
-
コツ・ポイント
焼きとうもろこしは 好きな方法で用意してください。炭火で焼いたり、オーブンで焼いたり、魚グリルで焼いたり。甘味が増して美味しいサラダになります。
アボカドとトマトがポイント～
亜麻仁油を使うことで こくが増します。ＥＶオリーブオイルでも。
リアクション
レシピ作者
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米30年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを20年間掲載中。レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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