ベトナムハノイの超有名店焼肉再現！激旨！
ベトナム・ハノイにある某ローカル有名焼肉店の焼肉を再現しました！あまりの再現度に感動♡
（↑は店での写真）
このレシピの生い立ち
家から少し遠い某有名店。家でもできたらなぁと再現してみよ！とやってみたらまさに店の味になりました。ヤギの乳房肉が手に入らないのは残念だけどタンでも問題なし！
アプリでひらく作り方
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店ではヤギの乳房肉らしいのですが、中々手に入らないと思いますので分厚目のタンで代用します。
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まずは赤身肉を焼肉用ぐらいの分厚さにしてさらに一口サイズぐらいにします。分厚目のタンも一口サイズにします。
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肉にサラダ油を少しだけ垂らしみじん切りにしたニンニクとしょうがとカレー粉を揉み込みます。これで30分ぐらいねかせる。
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ニンニクと生姜とカレー粉は肉200gに対しニンニク1片、生姜はにんにくの半分ほどカレー粉小さじ1までぐらいがおすすめ。
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玉ねぎをくし切りにしてお皿の下に敷き、その上に寝かせた肉をのせ、その他カットした野菜を盛り付けたら完成！（店での写真）
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次はつけダレを作っていきます。つけダレの調味料を皿に入れていき、食べる時に柑橘系を搾るだけ。
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店ではライムのさらに小さい柑橘系を絞るのですが日本で同じものはないそう。代用で何か柑橘系を絞ります。
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手作り塩胡椒についてなんですが、ベトナムで売ってる美味しい塩が日本ではクレイジーソルトが1番近いのかな？次→
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しかし見た感じ食べた感じで塩、味の素、ブラックペッパーで手作り出来るかんじです。
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つけダレは塩辛いのでたっぷりつけるのではなくちょんちょんとつけて食べる感じです。
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次は実食！ホットプレート又はフライパンにアルミを敷き、そこにマーガリンを溶かして焼いていきます。
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野菜などの水分が飛び、少し焦げた時ぐらいがオススメ！
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ベトナム人はパンと一緒にお肉を食べたりしてますが、私達はお肉を焼き終わった後にマーガリンで焼くパンが大好き！お試しあれ♡
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コツ・ポイント
ニンニクやカレー粉やつけダレなどは自分好みにアレンジしてね！半信半疑で食べたハノイのローカル焼肉。あまりの旨さに再現しちゃいました。騙されたと思って作ってみてください♡
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