ベジ♪アスパラガスのマスタード和え
東京あだち食堂 @adachi_shokudo
＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
2種類のアスパラガスを、マヨネーズと粒マスタードで和えた一品。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
【10分以内】 【おつまみ】
ベジ♪アスパラガスのマスタード和え
＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
2種類のアスパラガスを、マヨネーズと粒マスタードで和えた一品。
このレシピの生い立ち
足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区 ベジレシピ」で検索！
【10分以内】 【おつまみ】
作り方
- 1
グリーンアスパラガスは根元の硬い部分の皮をむき、5センチ位に切り塩茹でする。ホワイトアスパラガスも5センチ位に切る。
- 2
マヨネーズ、粒マスタードを混ぜ、そこへ1.のアスパラガスを加えて混ぜ合わせる。仕上げにこしょうで味を整える。
- 3
器に盛り付け、ミニトマトを飾ったら、できあがり！
-
コツ・ポイント
グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスは、栽培方法が違うだけで元は同じものです。
【1人分】
エネルギー：121キロカロリー
塩分：0.9グラム
野菜量：116グラム
調理時間：10分
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