唐揚げ（間違いない母の味♥）
いわたけのこ @cook_40085254
にんにく醤油の染み込んだ唐揚げです。
美味しいっ～！と
家族の笑顔が見られます！
このレシピの生い立ち
唐揚げは、色々な味がありますが、
家庭で作るものであるなら、
やっぱり、母の味に行き着きます！
とても、懐かしい母の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は、一口大に切り、味が染み込むようにフォークでぶすぶす！容赦なく、皮も
ぶすぶす！いっぱい、ぶすぶす！ヽ(ﾟДﾟ)ﾉ - 2
ボールにお肉を入れ酒、醤油、
にんにくすりおろしを入れて手でもみこむ。
お肉の表面にラップをして
冷蔵庫で1時間↑おく。 -
- 3
②のボールに片栗粉大さじ3を入れて
手で混ぜる！ - 4
★揚げる準備★
揚げたお肉の油を切る為グリルの引き出しを利用。グリル網上に新聞紙を。その上にキッチンペーパーを敷く。
-
- 5
深めの中華鍋に油を入れて、菜箸を入れて、泡がぷくぷくしたらお肉の入れ時です。
-
- 6
続、1回目～揚げ中！
一度に入れず小分けにして、中火で。
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- 7
キッチンペーパーの
上に全部揚げたら、
小休止。食べる直前に、
2回目揚げていきます！ -
- 8
二回目も、一度に入れないで分けて揚げる。
二回揚げる事で、半生を防げます。
こんがり、いい匂いが
したら出来上がり！ -
- 9
更に半生を防ぐ為に、ちょっとだけ、
待ってもらってから
食べます！ -
コツ・ポイント
にんにくすりおろしを利かせました。
お酒、お醤油を、よ～く、手でもみ込み、味を馴染ませる為、しばらく置きます。母は、一晩置き、朝のお弁当にしていました。
手が臭くなるので、透明の手袋を利用されると良いでしょう。または、ビニール袋でも。
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