圧力鍋に水と、くし形に切った玉ねぎを入れます。しめじは小分けにしておきます。

スペアリブの余分な水分などをキッチンペーパーで吸い取り、塩コショウ、ガーリックパウダーをふりかけ、小麦粉をまぶします。

圧力鍋を中火にかけます。その横で、フライパンでスペアリブの側面を中火で焼いていきます。

全側面を焼いたら、沸騰した圧力鍋にスペアリブをいれます。

スペアリブを焼いたフライパンでしめじを軽く焼き、圧力鍋に入れます。

赤ワインを注ぎ入れ、圧力鍋の蓋をします。シューッと音がしたら弱火にして20分加熱します。お持ちの圧力鍋ごとに要時間調整。

20分後火を止めて、完全に蒸気を抜いてからフタをあけます。ビーフシチューの素を入れ2〜3分放置後、

菜箸で肉の間をぬうように混ぜ、ルーを全て溶かします。再度弱〜中火で約5分加熱したら出来上がりです。焦げやすいので注意。

アレンジ追記です。
「リメイクでオムライス☆玉葱とろとろソース」ID20149209
ぜひこのシチューでオムライスまで！

皆様のレシピにお世話になっていると自分のレシピが遠のきます。耐えきれずリクエストがきて久しぶりに作った時。お肉とろとろ♡

翌日に、器にパンを敷き詰めてパングラタンにリメイク。

少量しか残っていない時は、トーストにチーズとのせて焼きます。チーズの下にブロッコリーin。