簡単☆クルミとシナモンシュガーのパン
優しい甘さとクルミの食感、ふわふわパンで癒されます。
このレシピの生い立ち
美味しい生姜黒糖を頂いたけど、なかなか食べきれないので。
簡単☆クルミとシナモンシュガーのパン
優しい甘さとクルミの食感、ふわふわパンで癒されます。
このレシピの生い立ち
美味しい生姜黒糖を頂いたけど、なかなか食べきれないので。
作り方
- 1
●をボウルに入れてよく混ぜる。
そこへ強力粉を加えスプーンでよく混ぜてから、塩を加えて混ぜる。 - 2
まとまってくるまで、手でよく捏ねる(5分ほど)。
- 3
バターを加えて練り込み、更によく捏ねる。
力を込めてしっかり捏ねることでグルテンが形成され膨らむので、しっかり！ - 4
表面が滑らかになり、生地の一部を伸ばして膜のように伸びればOK。膜のように伸びず、すぐちぎれてしまうなら、捏ね不足。
- 5
表面がピンと張るよう丸め、生地の端を１ヶ所でギュッとつまんで閉じる。
小籠包を作るときみたいにギュッと。 - 6
閉じ目を下にしてボウルに置き、ラップをかけ暖かい室温で1～1.5時間。
- 7
◎を、あらかじめ混ぜ合わせておく。
- 8
2倍位に膨らんだ生地を手でフニフニ軽く押し潰して、大きな気泡を潰す。
- 9
生地を手で伸ばす。
大きさは、両手を並べて乗せて、さらに一回り大きいくらい。
その上に◎とクルミをまんべんなく散らす。 -
- 10
手前からクルクルと巻いていき、巻き終わりと左右の端っこをキュッとつまんでしっかり閉じる。
クルクル転がして形を整える。 - 11
５㎝くらいの幅で切り分け、オーブンシートを敷いた天板に乗せる。
-
- 12
濡らしたクッキングペーパーをかけて、30分ほど暖かい室温に置く。
オーブン予熱開始。 -
- 13
オーブン200℃で10分ほど焼く。
- 14
焼き上がったパンは、すぐに取り出して、通気性の良い所で冷ます。
- 15
焼き上がって30分程して、ビニール袋に入れても蒸気の水滴が付かないくらい冷めたらビニール袋に入れて保存する(乾燥予防)。
- 16
1～2日で食べる分は常温、すぐに食べない分は冷凍する。
- 17
冷凍したパンは、ラップをかけず電子レンジ600w30秒ほどでフワフワに。
コツ・ポイント
砂糖、シナモン、クルミの量はお好みで調節してください。
◎のバター(オイルでも)は、無くてもOKです。
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