作り方
- 1
豚肩ロースに大さじの天然塩をすり込んでタコ紐でぐるぐる。
ラップして冷蔵庫で一日寝かす - 2
玉ねぎ薄切り、じゃがいも一口大、人参輪切り、にんにく潰す、
ローズマリー4枝ほど準備。 - 3
オリーブオイル大さじ3くらい、少し多めにいれたフライパンで豚肉の表面に焼き色つける。
肉は一度取り出す - 4
同じフライパンに潰したにんにく、玉ねぎ、じゃがいも、人参の順に入れて平らにする。
その上に肉乗せるバター20g散らす -
- 5
酒70CCくらい入れて蓋して加熱。
カタカタいったらトロ火にして30分タイマー。
蒸し焼き。 - 6
野菜がやわらかく煮えて、肉に竹串通して透明な肉汁が出てくればオケ。
適当な厚さに切りマスタードを添えて完成。 -
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じっくり火を通す時間のかかる料理も、炊飯器におまかせ。空いた時間でサラダやスープ、デザートが作れます。豚肉の表面をフライパンでカリッと焼いてから、炊飯器で調理しても良いでしょう。
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![[インスタントポット]ローストポテト-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/4704408/240x320cq80/photo.jpg)
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