豚韮玉
美酒乱 @cook_40263840
定番の韮玉に、豚バラ肉のコクが加わり、更に御飯が進む危険な１品。
このレシピの生い立ち
韮玉が好きなので、色々とアレンジしていますが、このレシピはその中でもオーソドックスです。
豚韮玉
定番の韮玉に、豚バラ肉のコクが加わり、更に御飯が進む危険な１品。
このレシピの生い立ち
韮玉が好きなので、色々とアレンジしていますが、このレシピはその中でもオーソドックスです。
作り方
- 1
豚肉はスライス。生姜は皮を剥いて針生姜にして水に放します。
-
- 2
フライパンに出汁、薄口醤油、味醂、砂糖、針生姜を入れて火にかけ、１煮立ちしたら豚肉を１枚ずつ入れて行きます。
-
- 3
肉に火が通ったら火を弱め、韮を適当に切りボールに入れたら、卵を割入れて、一緒に混ぜ、2の鍋に回し入れます。
-
- 4
蓋をして1分半位弱火で加熱したら火を止めて、3分位蒸らしたら完成です。
-
コツ・ポイント
アレンジの１例として、キムチと唐辛子を入れると、またこれはこれで飯イケちゃいます。
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