作り方
- 1
サーモンハラスに塩胡椒をして皮目から焼く。両面焼いて取り出しておく。
- 2
1のフライパンをキッチンペーパーでよく拭き、ニンニクみじん切り、鷹の爪、オリーブオイルを入れ火をつける。弱火。
- 3
香りがたてば薄切り玉ねぎを入れ炒め、火が通れば水菜も投入。麺つゆをひとまわし火を止める。パスタを鍋で茹でる。表示通り。
- 4
茹でたパスタをフライパンへ。具と馴染ませ、盛り付け。1のハラスものせ、茗荷みじん切りを散らす。完成!
コツ・ポイント
サーモンを焼いた後、フライパンをよく拭く。
魚の油はクセや臭みがあるため。
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