時短！超簡単！失敗知らずの豆腐ステーキ
手早くメインのおかずが作れちゃう！揚げ焼きしてカリッとした豆腐にとろーりソースが合う！残ったソースはご飯にかけてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
豆腐ステーキのアレンジを考えてたら、すき焼きのわりしたが残ってたので、味付けこれでいいや！と思いまして。目分量で適当にできるし、洗い物少なくてとても簡単♪すき焼きなんか滅多にやらないから、わりしたの処分にもなって一石二鳥！
時短！超簡単！失敗知らずの豆腐ステーキ
手早くメインのおかずが作れちゃう！揚げ焼きしてカリッとした豆腐にとろーりソースが合う！残ったソースはご飯にかけてどうぞ♪
このレシピの生い立ち
豆腐ステーキのアレンジを考えてたら、すき焼きのわりしたが残ってたので、味付けこれでいいや！と思いまして。目分量で適当にできるし、洗い物少なくてとても簡単♪すき焼きなんか滅多にやらないから、わりしたの処分にもなって一石二鳥！
作り方
- 1
豆腐のパックに対角線上に二ヶ所切れ込みを入れ、水を切る。
- 2
きのこはいしづきをとり、フライパンへ投入。玉ねぎ、長ネギも切ってフライパンへ。
- 3
フライパンに水をいれて、火にかける。中～強火で２、３分
- 4
ネギが透き通ってきたら火を中火に弱め、すき焼きのわりしたをいれて一分程度煮込む。
- 5
一旦火を止め、水溶き片栗粉を流し入れてかき混ぜてから弱火にかけ、とろみがついたらソースはＯＫ
-
- 6
水を切った豆腐を二枚に切る。時間があればキッチンペーパーでしっかり水気をとって！
-
- 7
豆腐の両面に小麦粉をつけ、油を多目にしいたフライパンに入れて火をつける。温めてからでもいいけど、この方が焦らず楽チン♪
- 8
中～強火で、片面に焼き色が付いたらターナーなどで返し、裏面も焼く。
- 9
豆腐が焼き上がったら皿に盛りつけ、きのこのソースをかければ出来上がり♪
コツ・ポイント
豆腐の水気を切った方が衣がつきやすいです。今回はえのき、しめじ、ネギで作りましたが、ニンジンや白菜などでもＯＫです。半端野菜の処分に使えますよ！ニンジンの場合は千切りにするといいです。
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