豚肉となすの梨ソース炒め【健幸惣菜〜夏飯

静岡県ちゃっぴー @cook_40262087
韓国料理でおなじみの梨は、肉類との相性が抜群で消化促進効果が期待できます。
このレシピの生い立ち
組み合わせることで、栄養バランスのとれた食事につながる『おかず』である「しずおか健幸惣菜」。「しずおか健康惣菜」の基準(エネルギー、食塩の量、野菜の量等)を満たした「主菜」のレシピとして作成しました。
豚肉となすの梨ソース炒め【健幸惣菜〜夏飯
韓国料理でおなじみの梨は、肉類との相性が抜群で消化促進効果が期待できます。
このレシピの生い立ち
組み合わせることで、栄養バランスのとれた食事につながる『おかず』である「しずおか健幸惣菜」。「しずおか健康惣菜」の基準(エネルギー、食塩の量、野菜の量等)を満たした「主菜」のレシピとして作成しました。
作り方
- 1
豚バラ肉は1㎝幅にカットし、茹でる。 なすは1㎝幅の短冊切り、人参は5㎜幅の短冊切り、葉ねぎは長さ3㎝にカットする。
- 2
梨をすりおろし☆と合わせる。
- 3
フライパンに油を入れて火にかける。油が温まったらなすを入れ油が全体に絡んだら人参と豚肉を入れる。
- 4
野菜がしんなりしてきたら2の梨のソースを加えて軽く炒める。最後に葉ねぎを加えて軽く炒め、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
このレシピは社員食堂の給食等での活用を想定しているため、材料は1人分の重量で記載しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20030346