豚肉となすの梨ソース炒め【健幸惣菜〜夏飯

静岡県ちゃっぴー
静岡県ちゃっぴー @cook_40262087

韓国料理でおなじみの梨は、肉類との相性が抜群で消化促進効果が期待できます。
このレシピの生い立ち
組み合わせることで、栄養バランスのとれた食事につながる『おかず』である「しずおか健幸惣菜」。「しずおか健康惣菜」の基準(エネルギー、食塩の量、野菜の量等)を満たした「主菜」のレシピとして作成しました。

豚肉となすの梨ソース炒め【健幸惣菜〜夏飯

韓国料理でおなじみの梨は、肉類との相性が抜群で消化促進効果が期待できます。
このレシピの生い立ち
組み合わせることで、栄養バランスのとれた食事につながる『おかず』である「しずおか健幸惣菜」。「しずおか健康惣菜」の基準(エネルギー、食塩の量、野菜の量等)を満たした「主菜」のレシピとして作成しました。

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材料

1人分
  1. 豚バラ肉 90g
  2. なす 80g
  3. 人参 15g
  4. 葉ねぎ 15g
  5. ☆しょうゆ 8g
  6. ☆酒 6g
  7. ☆塩 0.5g
  8. ☆コショウ 0.02g
  9. 3g

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は1㎝幅にカットし、茹でる。 なすは1㎝幅の短冊切り、人参は5㎜幅の短冊切り、葉ねぎは長さ3㎝にカットする。

  2. 2

    梨をすりおろし☆と合わせる。

  3. 3

    フライパンに油を入れて火にかける。油が温まったらなすを入れ油が全体に絡んだら人参と豚肉を入れる。

  4. 4

    野菜がしんなりしてきたら2の梨のソースを加えて軽く炒める。最後に葉ねぎを加えて軽く炒め、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

このレシピは社員食堂の給食等での活用を想定しているため、材料は1人分の重量で記載しています。

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みなさんこんにちは!静岡県の生きがいと健康づくりのイメージキャラクター「ちゃっぴー」です。静岡県健康増進課と一緒に、静岡県独自の基準で考え出された、主食と組み合わせることで栄養バランスのとれた食事につながるおかず「しずおか健幸惣菜」を紹介していくよ!みんなもぜひ挑戦してみてね!みんなの「つくれぽ」待ってまーす(^^)/ 「しずおか健幸惣菜」について詳しく知りたい人は静岡県のホームページを見てね。
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