蛸と胡瓜の明太マヨビネガー和え

lliachloe @cook_40050689
蛸と胡瓜の明太子マヨネーズ和えです。ビネガーを加えてさっぱりと仕上げました。
このレシピの生い立ち
半夏生で蛸を、と入手したものの、酢の物以外で食べたくて冷蔵庫のありもので作りました。
作り方
- 1
蛸は食べやすい大きさに切ります。
胡瓜は縦半分に切り食べやすい大きさに切ります。
胡瓜は塩を振り汗をかかせます。 - 2
明太子は中身をこそげ取り、皮を除いておきます。
マヨネーズとボールに入れます。 - 3
2の材料と、ビネガーをあわせます。
- 4
1の材料を3のボールに入れます。
胡瓜は水分を切って入れます。 - 5
あとは和えたら出来上がり。
- 6
器に盛ったらお好みで、チリパウダーをどうぞ。
コツ・ポイント
ビネガーは白ワインや穀物酢でもok。
調味料の割合や量はお好みで加減して下さい。
胡瓜に振る塩は小さじ1/3ほど。
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