簡単な小豆ぜんざいの作り方

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ジャバウォック's cooksnap of when they made 簡単な小豆ぜんざいの作り方.
クックSJ0Y9V☆
クックSJ0Y9V☆ @cook_40094902

小豆は水から焚いた方が断然早くて美味しいぜんざいが出来ます！是非お試し下さいね
このレシピの生い立ち
家族の人数少ないですが…旦那さんが大好きなので…量を多く作って、鍋のまま冷蔵庫で保存しています！一週間位冬場大丈夫です❕鏡餅が沢山あり今年も作りました！小豆が美味しい❕❕一時間位で出来ちゃう時短料理です！

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材料

3～4人分
  1. 小豆 250グラム
  2. 砂糖 300グラム（きび使用）
  3. 切り餅 適量
  4. 塩 少々

作り方

  1. 1

    小豆を水洗いし、約1.5literの水を加え鍋に蓋をして強火に掛け煮立たせます！（約10分）

  2. 2

    あく抜きをするため一度煮汁を捨てて再び新しい水（一番と同量）を加えて強火で煮立てます！

  3. 3

    最後まで強火で煮て行きます！途中水が少なくなったら差し水（300cc）を約三回繰り返します！持ち場を離れないでね❕❕

  4. 4

    小豆が手で潰れる様になったら一度火を消し、鍋の蓋をしたまま蒸らして行きます！

  5. 5

    直ぐ味つけはしません！食べる前に煮上がった小豆に砂糖、少量の塩を加えて仕上げれば出来上がりです❕

  6. 6

    H, 18.1.30 ジャバウオックさんより嬉しい初レポが届きました❕有難う御座いました(*'-'*)

コツ・ポイント

お餅は食べる前にオーブンであぶっても美味しいです❕始めから～終わりまで強火工程なので火の近くで煮て下さい✋途中三回差し水をしますが…これは小豆を柔らかくする為の外せないコツです。蒸らして冷めてしまったら弱火を付けて砂糖、塩、お餅を入れてね

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クックSJ0Y9V☆
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