〈骨粗しょう症予防〉白菜のクリーム煮
さいせいかいにいがた @cook_40099392
骨粗しょう症予防にはカルシウムの他に骨形成に役立つ「ビタミンK」を摂取することが重要。冬が旬の白菜はビタミンKがたっぷり
このレシピの生い立ち
栄養価 （1人分あたり）
エネルギー 131kcal
たんぱく質 6.4g
脂質 7.1g
炭水化物 11.6g
食塩 1.4g
カルシウム 215mg
ビタミンK 81μg
〈骨粗しょう症予防〉白菜のクリーム煮
骨粗しょう症予防にはカルシウムの他に骨形成に役立つ「ビタミンK」を摂取することが重要。冬が旬の白菜はビタミンKがたっぷり
このレシピの生い立ち
栄養価 （1人分あたり）
エネルギー 131kcal
たんぱく質 6.4g
脂質 7.1g
炭水化物 11.6g
食塩 1.4g
カルシウム 215mg
ビタミンK 81μg
作り方
- 1
白菜、ロースハムは1cm程度の幅に切り、まいたけは食べやすい大きさに裂く
-
- 2
鍋に油を熱し、しょうがを炒め、香りが立ったらロースハムを入れて炒める
-
- 3
白菜とまいたけを入れてしんなりするまで炒めたら水、干し海老、中華だし、塩を入れ火を通す
-
- 4
牛乳を入れてふたをして弱火で5分煮る
-
- 5
いったん火を止め水溶き片栗粉を少しずつ入れ、好みのとろみ加減まで火を入れる
コツ・ポイント
＼管理栄養士が教える／
1日当たりの摂取基準
カルシウム（推奨量）
成人男性 750mg
成人女性 650mg
ビタミンK（目安量）
成人男性 150μg
成人女性 150μg
済生会新潟病院の広報誌に掲載している、管理栄養士が作る健康レシピです。【ホームページ】http://ngt.saiseikai.or.jp/【Facebook】https://www.facebook.com/profile.php?id=100042636762418【Twitter】https://twitter.com/saiseikai_ngt
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